Türchen 20/Ein Apfelstrudel-Granola von Kerstin

Hallo, 

nur noch 4 Tage bis Heilig Abend!! Alle Geschenke besorgt, alles verpackt, 

jede Menge Plätzchen gebacken???

Oder seit Ihr der Typ alles in letzter Minute?

Damit Ihr aber mit einem gesunden und leckeren Frühstück in

den Vorweihnachtstrubel starten könnt, hat heute die liebe Kerstin von

 

ein tolles Frühstück für Euch parat!
Mein Name ist Kerstin und auf meinem Blog www.mycookingloveaffair.de
zeige ich Euch saisonale Gerichte ohne Zusatzstoffe, stelle schöne Weine
und passende Gerichte vor oder bespreche einfach mal ein schönes Kochbuch

aus meiner Sammlung. Heute habe ich Euch ein tolles Lieblingsmüsli mitgebracht, 

ein Apfelstrudel-Müsli, mal ganz einfach selbstgemacht und ohne Chemie :-)

Die Zutaten könnt Ihr je nach Vorlieben austauschen oder ergänzen, 

ganz wie es euch schmeckt!

  Zutaten für zwei 1L-Einmachgläser:
 

500g Dinkelvollkornflocken
100g Äpfel, getrocknet und grob zerkleinert
3-4 EL Sultaninen
3-4 EL Mandeln geröstet
5 EL Honig
100ml Sonnenblumenöl
2 EL brauner Zucker

2-3 EL Zimt

1 Vanilleschote

Dinkelflocken, Zucker, Apfelstücke, Zimt, Mark einer Vanilleschote und
Mandeln vermischen, den Honig und das Öl darüber geben und unterheben.

Dann etwa 1/4 der Mischung auf ein mit Backpapier aufgelegtes Backblech

verteilen und bei 150°C Umluft in den vorgeheizten Backofen für 10 Minuten

backen. Dann das Müsli wenden und nochmals für 10 Minuten in den Ofen,

unbedingt ab und an danach schauen, das Müsli wird sehr schnell zu dunkel.

Na, das klingt doch super lecker, oder?

Danke liebe Kerstin!!!
Sincerely yours

 

Dalapferd Knäckebröd

Hallo, Ihr da draussen,

mein "Blögchen" wird in diesen Tagen schon 

1 stolzes Jahr alt und so wollte ich schon mal ankündigen,

das es in den nächsten Tagen hier die ein oder andere 

Kleinigkleit zu gewinnen geben wird. Haltet die Augen offen!

Jetzt aber erstmal zu dem 

Knackebrot in Form von Dalapferden..

Ich finde es passt ganz hervorragend auf

den Frühstückstisch, das Lieblingkind mag zwar

kein Knäckebrot, aber ich und dekorativ ist es ja auch!

 Wenn Ihr alle Zutaten beisammen habt, dann sucht

Euch einen größeren Lieblingsausstecher.

Die Dalapferde gab es übrigens, wer hat es anders 

erwartet, beim Schweden.

Jetzt erstmal die Flüssigkeiten zusammen mischen 

und auf Zimmertemperatur bringen.

Darin die Hefe auflösen, Kümmel (bähhh) und Salz dazugeben 

und noch einmal gut verrühren.

Nach und nach das Mehl zugeben und zu einem 

schönen Teig verkneten.

Den Teig jetzt mindestens eine halbe Stunde an einem

warmen Ort gehen lassen.

(Ich heize immer den Backofen auf 50 Grad vor, schalte Ihn ab und stelle den Teig 

zugedeckt in den Ofen... hat immer geklappt).

Den Teig jetzt nochmal kräftig durchkneten und

dünn und gleichmässig ausrollen.

Ausstechen und auf ein Backblech geben.

Mit einer Gabel einstechen, wer eine Teigrolle mit

Noppen hat, kann diese beim letzten Ausrollen benutzen..

Das sieht noch schöner aus. (Ich hab leider keine).

Jetzt bei 250 Grad für ca. 10 bis 15 Minuten 

in den Backofen und schwups habt Ihr Euer 

eigenes Knäckebröd^^

 Lasst es Euch schmecken!

Sincerely yours

 

Mini-Apple-Cheesecake-Pie im Glas

 Hallo, Ihr Lieben...

Heute hab ich noch einmal ein kleines Apfelrezept für Euch.

Eigentlich wird unser Garten ja grad eher überschwemmt von Birnen....

Lili stand gestern an der Terassen-Tür und meinte nur:

Hat es heute Nacht etwa Birnen geregnet??? :D

Wir hatten dieses Jahr aber wirklich eine Menge Früchte an unserem 

Baum, nur leider mag hier keiner Birnen außer der Nopa.

Darum hab ich heute einen

Mini-Apple-Cheesecake-Pie

in den Ofen geschoben.

Die Zubereitung in kinderleicht und ich finde er macht doch als 

kleinen, aber feinen Nachtisch auch noch was her.

Und Sternchen fehlen auch nicht....

Zutaten und Zubereitung für den Pie-Teig:

135 gr Mehl

1 1/2 EL Zucker

75 gr kalte Butter

und 

3 EL kaltes Wasser

Alle Zutaten gut verkneten und den Teig ca. 30 Minuten kalt stellen.

Zutaten für die Gläserfüllung:

1 Packung Vollkornkekse

90 gr. Butter

3 Pkg. Philadelphia Frischkäse

180 ml gezuckerte Kondesmilch

110 gr Zucker

2 Eier

2 EL Zitronensaft

2 TL Vanille-Extrakt

8 Äpfel

1 EL Zucker & 1 EL Zimt

 12 Gläser à ca. 200 ml 

(die kleinen Masons sind schon zu groß)

Zubereitung:

Die Vollkornkekse in einem Gefrierbeutel klein zerbröseln.

Die Butter schmelzen und die zerbröselten Kekse in die Butter geben.

Beiseite stellen.

Die Äpfel schälen und kleinschneiden, in einen Topf geben,

1 EL Zucker und 1 EL Zimt dazu geben, etwas Wasser und auf kleiner

Gradzahl die Äpfel leicht weich kochen lassen.

Ebenfalls zur Seite stellen.

Jetzt den Frischkäse und die Kondensmilch glatt rühren.

Zucker, Eier, Vanilleextrakt und Zitronensaft zugeben und gut verrühren.

Jetzt wird geschichtet:

2 EL Keksfüllung ins Glas geben und am Boden verteilen.

Jetzt ein Drittel den Glases mit der Frischkäse-Mischung

befüllen und der restliche Platz wird mit der Apfelfüllung ausgefüllt .

(Hier wird ziemlich oft das Wort Füllung benutzt :D)

Jetzt den Teig ausrollen und einen Kreis ausschneiden

der etwas größer als das Glas ist.

In der Mitte einen kleinen Stern ausstanzen und den Kreis

auf das Glas legen und leicht andrücken.

Bei 190 Grad für ca. 35 Minuten in den Ofen.

Ich habe die Reste in ein Glas gebackt und nur einen

Stern drauf gepackt. Wenn ich ehrlich bin... hab ich mehr auch nicht 

abbekommen. Die Kinder waren begeistert.

  Das Ganze soll 12 Gläser ergeben. Ich habe nur 4 gemacht 

und da passten die verkleinerten Mengen gut.

Ich hoffe das kleine Rezept gefällt Euch.

Sincerely yours

M i c h é l e

Snowwhite-Mini-Cake

 Hallo, Ihr da draussen,

Na, habt Ihr auch noch Urlaub und geniesst die Sonne?

Unser Urlaub neigt sich ganz langsam zu Ende und der Alltag 

rückt wieder näher.

Im Moment steht bei dem Lieblingskind Snowwhite hoch im Kurs,

daher habe ich mir einen kleinen Kuchen für sie ausgedacht.

Im nächsten Post gibt es dann noch rote, (nicht vergiftete^^)

karamellisierte Äpfel und vll. ein Freebie.

Jetzt aber esrtmal zu dem kleinen easy peasy-Cake :)

S n o w w h i t e - C a k e   m i t   V a n i l l e p u d d i n g

Wir brauchen.....

 Einen Trocken-Kuchen nach Wahl oder auch einen Kuchenrest

(hier Mamorkuchen, aber es geht auch Sandkuchen z.B.)

Vanillepuddingpackung und die Zutaten die draufstehen.

Löffelkekse

Himbeeren

Sahne

einen kleinen Apfel

und zur Deko ein Apfelbaumstöckchen

Ich habe aus dem Mamorkuchenresten 3 runde, gleich große

Kreise ausgeschnitten. Am besten nehmt Ihr eine Größe für die 

Ihr auch eine Kuchenform habt (oder eine kleine flache Glas-

schale), da der Vanillepudding in einer Form zum Stürzen aus-

kühlen muss! Jetzt den Vanillepudding wie auf der Packung

beschrieben zubereiten. In der Form Kuchen und Vanillepudding im 

Wechsel schichten. Wenn Ihr nur eine flache Glasschale habt, 

dann eiskalt ausspülen, den Pudding hineingeben, erstarren^^ lassen

und oben und unten eine Kuchenschicht platzieren.

Wenn Ihr geschichtet habt, auch hier den Pudding erstarren lassen.

Das Ganze aus der Form nehmen und die Löffelkekse rund-

herum platzieren. Mit einem Band stabilisieren.

Jetzt auf noch Himbeeren auf die obere Schicht Vanille-

pudding geben und mit Sahne auffüllen.

Einen Apfelbaumast hineinstecken und den kleinen Apfel

dazu dekorieren.

Man kann bestimmt die Himbeeren auch noch passender

gegen Apfelstückchen austauschen, aber bei uns waren die 

Äpfel noch nicht reif :)

Sincerely yours

 

Sandwich-Icecream mit Schokokeks

 Ja, hallo erst mal...

ich weiß gar nicht ob Ihr es wusstet, aber ein Eis-Shooting

bei 35 Grad erfordert zügiges Arbeiten und noch schnelleres Auffuttern^^ :D

Heute möchte ich mich bei Euch bedanken für über 1000 Leser, 

51.000 Seitenaufrufen, 1200 Kommentaren und jede Menge lieber 

Kontakte zu Menschen die ich bis jetzt kennenlernen durfte.

Und das alles in 8 Monaten. (Unten mehr dazu :D.......)

Zu meinem Erdbeer-Smoothie habe ich viele tolle

Kommentare von Euch bekommen und auch den Vorschlag

daraus Eis zu machen und tadaaaaa, da ist es...

S a n d w i c h - I c e c r e a m   m i t   S c h o k o k e k s

Alles natürlich wieder ganz easy peasy.......

Die Füllung wird nach der Erdbeer-Smoothie-Anleitung 

aus meinem vorherigen Post hergestellt! HIER LANG.....

Das Ganze dann ins Gefrierfach und immer wieder durchrühren.

Je mehr Ihr rührt umso cremiger wird es.

Wer eine Eismaschine hat, hats da natürlich einfacher.

Wenn das Eis eine feste, cremige Konsestenz erreicht hat,

das ganze auf einem Keks verteilen und einen zweiten oben drauf.

Ich habe gekaufte Kekse genommen, selbst gemacht schmeckt

es bestimmt noch besser.. aber soll ja fix gehen.

Die Sandwiche^^ das nochmal für mindestens 3 Stunden

in den Tiefkühler..... et voilá. 

GASTPOST bei Lisbeth´s Cupcakes & Cookies

Hallo, Ihr Lieben,

 

heute darf ich zu Gast sein bei der lieben Karin von

 

 bis jetzt haben vor mir 4 wundervolle Blogger tolle Rezepte

preisgegeben und auch Rede und Antwort gestanden,

Unter dem Motto

L e b e ,   L i e b e ,   B a c k e

darf ich Euch nun heute was zaubern!

Lust bekommen? Dann einfach H I E R entlang!