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Das Glück von Milchreis mit Erdbeeren

Samstag, 18. März 2017
Ihr Lieben, 
heute gibt es bei uns Milchreis! Ich liebe Milchreis in (fast) jeder Variation. Ganz besonders mit Erdbeeren. Als typisches Verpackungsopfer landet dieser bei mir im Moment in den neuen Marmeladengläsern von Göbber. Gesehen, verliebt und selbst gekauft^^..... So, nehmt Platz und schnappt Euch ein Glas Milchreis.

Ihr benötigt:

700 ml
 Milch
50 g
 Zucker
 Salz
200 g
 Risottoreis
50   ml
 Orangensaft
150 ml
 Schlagsahne
600 g
 Erdbeeren
1            Vanilleschote
optional Cacao Nibs und Zimt&Zucker
Und so wird´s gemacht: 
 
Die Vanilleschote wird längs halbiert und das Mark heraus gekratzt.

In der Milch, das Mark, die Schote, den Zucker und 1 Prise Salz kurz aufkochen lassen. 

Reis zugeben und unter rühren 20-25 Min. bei mittlerer Hitze garen lassen. 

Orangensaft unter den Milchreis geben. Das Ganze vom Herd nehmen und abkühlen lassen. 

400 g Erdbeeren in den Stabmixer geben und pürieren, der Rest wird geviertelt oder sogar geachtelt.

Die Sahne steif schlagen und unter den Milchreis heben.

Erdbeerpüree ins Glas geben, mit Milchreis auffüllen und ein paar Erdbeerviertel oben drauf.
Wer mag, ich mag es gerne, streut noch ein paar Cacao Nibs und/oder Zimt & Zucker als Topping oben drauf.
Voilà!
Liebe Grüße, Michéle